작업 원리

동결건조(가연화)는 물질을 얼린 후 주변 압력을 낮춰 고체 단계에서 기체 단계로 직접 승화하므로 물질에 대한 탈수저하의 원인이 됩니다.

유일한 장점

영하 20°C 이하에서 건조된 동결 물질은 제품의 물이 증기로 제거되었는지 확인하고 제품 구조뿐만 아니라 영양, 색상, 맛 등을 보존해야 합니다. 스폰지 같은 내부는 건조된 제품이 필요할 때 빠르게 다시 수분을 공급해 줄 수 있습니다.

HUAYU BLOTEHR®가 설립되었을 때, 이곳 사람들은 저희 고객에게 진짜 걱정 없는 장비를 제공하려고 혈안이 되어 있는데, 이것은 다른 브랜드들이 가격을 낮추거나 비싼 부품을 찾는 것과는 비교되는 부분입니다. 당사는 올바른 모델을 선택하여 에너지 효율과 시스템 일치가 높은 세계적으로 안정적인 브랜드 부품을 찾고 있으며, 이는 곧 기계 작동 비용에 정확히 반영됩니다.

시장 수요

이제 고객은 유기농과 건강에 더 많은 관심을 기울이고, 건조된 음식을 얼려 신선한 상태로 필요할 때 언제든지 얻을 수 있어 냉동 건조법은 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 또한 계절 과일이나 부패하기 쉬운 제품들을 냉동 건조하여 일년 내내 맛볼 수 있고, 광범위한 온도에서 쉽게 보관할 수도 있습니다.

전 세계에 80세트 이상의 산업용 동결건조기가 설치되어 있는 HUAYU BLOTHER®는 동결건조 프로젝트를 위한 통합 솔루션을 제공합니다.

진공 챔버

동결건조기는 원료를 얼린 후 진공 챔버에서 건조하는 batch 건조기입니다.

• · 원재료 전처리(절삭 또는 자르기)
• · 냉방이나 IQF에서 동결
• · 재료 트레이를 적재하고 트롤리 위에 놓음.
• · 트롤리를 건조실로 밀어 넣음.
• · 다른 적당한 재료 트레이를 사용하여 다른 batch를 준비.
• · 장비 운영 및 프로그램 동결건조법(사전 설정 가능)
• · 건조 마감후 재료의 하역과 포장.
• · 즉시 다른 재료을 위해 제빙을 작동.
• · 다른 batch를 준비.

온도 사양

대부분의 뮬질은 최소 온도를 결정하기 위한 Eutectic point를 가지고 있습니다. 얼 때 그리고 소재의 sensitivity 가 소재의 최대 온도를 견딜 수 있을지를 결정 합니다. 영양적 가치와 살아있는 세포 활성을 고려합니다. 동결 건조기 온도에는 선반 온도와 콘덴서 온도 두 가지 주요 부분이 포함되었습니다. 건조 공정 중 선반 온도는 RT ~ +120°C 와 콘덴서 온도는 –60°C 일 수 있습니다. 그러나 선반 설정 온도는 대부분 재료의 압력 때문에 실제 온도에 대한 내성이 있습니다.

압력 사양

압력이 물의 끓는 온도에 영향을 준다는 것은 사실입니다. 고체 얼음은 건조실에서 열과 증기를 흡수해야하기 때문에 선반 온도와 원료 온도 사이의 차이는 30°C 이상이면 매우 정상입니다. 하지만 얼음을 증기로 제거하면 선반에 매우 가깝게 재료 온도가 상승합니다. 이를 바탕으로 작업자는 건조실 진공도를 적절히 설정하고, 증기 용량 속도를 높이기 위한 선반 온도를 설정합니다.

건조 과정에서 고체상 수분의 승화는 다른 기간에 다른 에너지가 필요한 원인이 됩니다. 동결건조법은 여러 단계를 결합하여 서로 연결하며, 각 단계는 자체 온도와 시간을 설정할 수 있습니다. 한 작업이 끝나면 마지막 작업이 될 때까지 다음 작업은 자동으로 진행합니다. 우수한 동결건조법은 건조시간(저전력소모량)과 우수한 품질을 생산합니다. PLC 기반 컨트롤 러에 있는 건조 조리법 저장소를 동결할 수도 있으며 언제든지 수정할 수 있습니다.

동결건조 기술은 고체상 물 증기를 가스로 직접 공급하여 제품 원래의 구조, 색상, 맛, 영양을 보장함으로써 시장에서 최고의 품질을 생산합니다.