작업 원리

동결건조(가연화)는 물질을 얼린 후 주변 압력을 낮춰 고체 단계에서 기체 단계로 직접 승화하므로 동결건조법은 물질에 대한 탈수저하의 원인이 됩니다.

유일한 장점

영하 20°C 이하에서 건조된 동결 물질은 제품의 물이 증기로 제거되었는지 확인하고 제품 구조뿐만 아니라 영양, 색상, 맛 등을 보존해야 합니다. 스폰지 같은 내부는 건조된 제품이 필요할 때 빠르게 다시 수분을 공급해 줄 수 있습니다.

비용 분석

직접투자비용과 간접비용이 합산되어 있습니다. 직접비용은 대부분 장비가격과 그 기본설비를 포함하며, 가장 많이 투입되는 설비는 유지관리, 인건비, 전기료 등 잠복비용을 포함합니다. 따라서 올바른 솔루션은 우리의 목표와 개념인 예술 요소, 고에너지 효율, 우수한 장비 설계 등으로 인해 사용자에게 많은 혜택을 줄 것이며, 모든 측면에서 사용자 비용을 절감할 것입니다.
전 세계에 80세트 이상의 산업용 동결건조기가 설치되어 있는 HUAYU BLOTHER®는 동결건조 프로젝트를 위한 통합 솔루션을 제공합니다.

진공 챔버

• · 동결건조기는 원료를 얼린 후 건조하는 batch 건조기입니다.
• · 원료 전처리
• · 동결 물질(옵션 단계).
• · 건조실에 자재 트레이를 적재.
• · 장비 운영 및 프로그램 동결건조법(사전 설정 가능)
• · 건조 마감.
• · 진공 해제(공기 또는 비활성 가스를 채울 수 있음)
• · 재료 수확 및 포장.
• · 컨트롤러 시동 제빙을 실행.

온도 사양

대부분의 뮬질은 최소 온도를 결정하기 위한 Eutectic point를 가지고 있습니다. 얼 때 그리고 소재의 sensitivity 가 소재의 최대 온도를 견딜 수 있을지를 결정합니다 영양적 가치와 살아있는 세포 활성을 고려합니다.

동결 건조기 온도에는 선반 온도와 콘덴서 온도 두 가지 주요 부분이 포함되었습니다. 건조 공정 중 선반 온도는 -50°C~+70°C와 콘덴서 온도는 –80°C의 일 수 있습니다. 그러나 선반 설정 온도는 대부분 재료의 압력 때문에 실제 온도에 대한 내성이 있습니다.

압력 사양

압력이 물의 끓는 온도에 영향을 준다는 것은 사실입니다. 고체 얼음은 건조실에서 열과 증기를 흡수해야하기 때문에 선반 온도와 원료 온도 사이의 차이는 30°C 이상이면 매우 정상입니다. 하지만 얼음을 증기로 제거하면 선반에 매우 가깝게 재료 온도가 상승합니다. 이를 바탕으로 작업자는 건조실 진공도를 적절히 설정하고, 증기 용량 속도를 높이기 위한 선반 온도를 설정합니다.

동결건조 기술은 시장에서 가장 질 높은 건조 제품, 진공 상태에서 건조된 냉동 제품, 물 트리플 포인트 기반의 고체상 물 증기를 가스로 직접 공급하며 제품 원래의 구조, 생물학적 활동 등을 보장합니다.